Produits

PAIN DE CAMPAGNE 1 KG

Ingrédients: Farine de blé blanche, levain, sel, levure.

Fromage de vache le p'tit brunie rouge 

poids net : 180 gr

Ingrédients : lait cru, ferments lactiques, présure, sel cendré, chapelure (gluten: blé), poivrons, graine de sésame, ail, oignon, tomate, paprika, herbe de Provence, carvi, fenouil, poivre, piment fort, extrait de paprika.

Matière grasse : Lait entier.

Fruits à coques présents dans l'atelier.

Tenir entre 0 et 4°.

Noisettes coques filet 1kg

Poids total : 1 kg

Suggestions : en apéritif, dans une salade composée, pour vos pâtisseries...

Noisettes décortiquées 250gr

Poids net : 250 gr

Sachet de noisettes décortiquées natures et entières.

Conseil d'utilisation : agrémente vos apéritifs, salades et pâtisseries.

A conserver au sec.

Pâte à la farine de châtaigne 250gr

Ingrédients : Semoule de blé*, eau, farine de châtaigne* 10%.

Conseil d'utilisation : Plonger dans l'eau bouillante et remuer une seule fois. laisser cuire 4 à 5 minutes selon votre goût ou Cuire 2 minutes, égoutter et faire dorer à la poêle.

A conserver au sec.

rillettes de truite fumée

poids net : 130 gr

Ingrédients : truite 40% (oncorhyncus mykiss), truite fumée 25%, crème, ail, échalote, sel, poivre 5 baies, vin blanc, agar-agar.

Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur

terrine de truite aneth

poids net : 130 gr

Ingrédients : truite 76% (oncorhyncus mykiss), crème, sel, poivre 5 baies, aneth 0.6%, agar-agar

Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur

terrine de truite nature

poids net : 130 gr

Ingrédients : truite 76% (oncorhyncus mykiss), crème, sel, poivre 5 baies, agar-agar.

Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur

JUS de pomme 1 l

Produit fabriqué sans eau ni sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, conformément à la réglementation

jus de raisin 1 litre

Ingrédients : jus de raisin chasselas pasteurisé

Cassoulet d'oie 850 gr

Ingrédients : Haricots blanc 400gr, saucisses 120gr, confit d'oie 100gr, sauce (eau, oignons, ails, tomates), sel, poivre.

2/3 parts.

Confit d'oie cuisse 800 gr

Ingrédients : Viande d'oie, graisse d'oie, sel.

2/3 parts

Conseil d'utilisation: Ouvrir la boite, faire grille le confit, servir avec des pommes de terre ou des haricots.

Foie d'oie entier 130 gr

Ingrédients : Foie gras d'oie 98%, sel, poivre.

2/3 parts.

Servir frais.

Conserver dans un endroit sec et frais.

Foie d'oie entier 270 gr

Ingrédients : Foie gras d'oie 98%, sel, poivre.

6/8 parts.

Servir frais.

Conserver dans un endroit sec et frais.

Gésiers d'oie 300gr

Ingrédients : Gésiers d'oie, graisse d'oie, sel, poivre. 

Conseil d'utilisation: Ouvrir la boite, faire tiédir à la poêle, émincer.

Conserver dans un endroit sec et frais.

Médaillon de foie gras d'oie 130 gr

Ingrédients : Bloc de foie d'oie 50%, chair de porc 50%,sel, poivre.

2/3 parts

Servir frais.

pâté de foie d'oie 200 gr

Ingrédients: Foie gras d'oie 50%, maigre et gras de porc, sel, poivre

Servir frais.

Rillettes d'oie 200 gr

Ingrédients: Maigre et gras d'oie, sel, poivre.

4/6 parts.

Servir très frais.

Conserver dans un endroit sec et frais.

Saladou 100 gr

Ingrédients: 60% aiguillettes d'oie confites, 40% coeurs d'oie confits, graisse d'oie, sel, poivre.

2/3 parts.

Conseil d'utilisation: Ouvrir la boite et faire tiédir.

Conserver dans un endroit sec et aéré.

Cassoulet aux manchons de canard

Poids net : 1150 gr

2 parts

Ingrédients : 2 manchons de canard confits (240 gr), haricots blancs (350gr), saucisse de porc (100gr), sauce tomate, carottes, épices, sel, poivre

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

confit de canard 2 cuisses

poids net : 700 gr

poids net égoutté : 400 gr

2 parts

Ingrédients : cuisses de canard gras de Barbarie, graisse de canard, sel

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

confit de canard 4 cuisses

poids net : 900 gr

poids net égoutté : 800 gr

4 parts

Ingrédients : cuisses de canard gras de Barbarie, graisse de canard, sel

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

cou de canard farci - 30% foie gras

poids net : 350 gr

poids net égoutté : 280gr

5/6 parts

Ingrédients : viande de porc, foie gras de canard, peau de cou de canard, graisse de canard, sel, poivre

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

foie gras de canard entier 125 gr

Ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre

2/3 parts

poids net : 125 gr

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

foie gras de canard entier 350 gr

poids net : 350 gr

6/7 parts

Ingrédients : foie gras de canard entier, sel, poivre

Haricots cuisinés à la graisse de canard

poids net : 800 gr

Ingrédients : haricots lingots (300gr) ; graisse de canard, jus cuisiné, sauce tomate, carotte, sel, poivre

Conseil d'utilisation : faire réchauffer dans une casserole

rillettes pur canard 200 gr

poids net : 200 gr

4/5 parts

Ingrédients : viande de canard, sel

Nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

Rillettes de canard au foie gras 200 gr

poids net : 200 gr

4/5 parts

Ingrédients : viande de canard, foie gras de canard 30%, sel, poivre

nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.

chili con carne au boeuf

poids net : 800 gr

Ingrédients : viande de boeuf 350 gr min., haricots rouges, poivrons, oignons, tomates pelées, carottes, concentré de tomates, harissa, origan, thym, sel, poivre

Conseil d'utilisation : faire réchauffer à feu doux. Rajouter de l'eau si besoin

pâté d'autruche nature

poids net : 190 gr

4/5 parts

Ingrédients : viande d'autruche 45%, foie d'autruche 12%, viande et gras de porc, lait, oeuf, sel, cognac, poivre

conseil d'utilisation : mettre au réfrigérateur 2 heures avant dégustation

pâté de bison nature

poids net : 190 gr

4/5 parts

Ingrédients : viande de bison 50% min. dont foie 15%, viande de porc, lait, oeuf, sel, cognac, poivre

Conseil d'utilisation : mettre au réfrigérateur 2 heures avant la dégustation

pâté de bison au piment d'espelette

poids net : 190 gr

Ingrédients : viande de bison 50% min. dont foie 15%, viande de porc, lait, oeuf, sel, cognac, piment d'Espelette, poivre

Conseil d'utilisation : mettre au réfrigérateur 2 heures avant la dégustation

rillettes d'autruche

poids net : 190 gr

4/5 parts

Ingrédients : viande et gras d'autruche, sel

tripes de boeuf au vin blanc

poids net : 800 gr

2/3 parts

Ingrédients : tripes, concentré de tomates, poireaux, vin blanc, sel, ail, poivre

gésiers de canette confits 400 gr

Ingrédients: Gésiers de canette, graisse de canard, sel, poivre.

A conserver à température ambiante.

Après ouverture à conserver au frais.

Poids net égoutté 250 gr

pigeons confits sauce au vin 550gr

Ingrédients: 1 pigeon minimum 280gr, sauce au vin, sel, poivre. 

A conserver à température ambiante.

Après ouverture à conserver au frais.

Poids net égoutté 280 gr

Rillettes d'escargots Ail et Persil 90gr

Ingrédients : Escargot gros gris (Helix Aspersa Maxima) 55%, beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre.

Poids net 90gr

Conseil d'utilisation : Préparation à tartiner sur des toast grillés, à réchauffer au four 8 a 10 minutes. Idéal pour l'apéritif.