confit de canard 2 cuisses
poids net : 700 gr
poids net égoutté : 400 gr
2 parts
Ingrédients : cuisses de canard gras de Barbarie, graisse de canard, sel
nos conserves sont élaborées à partir de canards gavés et cuisinés sur la ferme, dans la pure tradition familiale. La qualité de la viande du canard de Barbarie est unanimement reconnue.
Conseil d'utilisation : ouvrir la boite et faire réchauffer au bain-marie, sortir ensuite les confits de la graisse et les faire dorer dans la poêle à feu doux. Servir avec des pommes de terre sautées dans la graisse de canard, avec quelques cèpes ou avec des petits poids ou encore des haricots blancs. Il peut également se servir froid avec une salade.
Idée recette : faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une cocotte. Y faire dorer un oignon émincé. Mettre les coquillettes. Saler, poivrer, ajouter de l'eau peu à peu, puis l confit préalablement grillé à la poêle.
