Ce cépage est connu sous le nom de "madeleine noire" est très ancien. il est originaire de notre territoire, il avait donc toute sa place dans notre aventure. nous avons choisi de le replanter sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il produit un vin unique et rare, à la belle couleur carmin, au nez et au bouquet de petits fruits rouges frais.
Ce cépage est situé sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il est cultivé sans pesticide et sans fertilisant chimique, conformément au label AB. ce vin a un style affirmé alliant équilibre et élégance.
Assemblage de merlot et de cabernet franc élevé en fût de chêne. Aromes épicés et confiture de fruits rouges, déguster sur des viandes rouges, gibiers ou sur du fromage
A boire entre 15 et 16°C. ouvrir 5 à 6 h avant la consommation pour en apprécier le potentiel (vin de garde, 8 à 10 ans)
Vin issu d'un assemblage Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Avec des tanins ronds et fins, il se marie naturellement avec des viandes rouges, du gibier, des plats mijotés ou du fromage. nez sur des fruits rouges (mûres et cassis).
A boire de 15 à 16°C
Ouvrier 2 à 3 h avant pour apprécier son potentiel. C'est un vin de garde de 5 ans.
Vin issu d'un assemblage Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Avec des tanins ronds et fins, il se marie naturellement avec des viandes rouges, du gibier, des plats mijotés ou du fromage. nez sur des fruits rouges (mûres et cassis).
A boire de 15 à 16°C
Ouvrier 2 à 3 h avant pour apprécier son potentiel. C'est un vin de garde de 5 ans.
Assemblage de merlot et de cabernet franc élevé en fût de chêne. Aromes épicés et confiture de fruits rouges, déguster sur des viandes rouges, gibiers ou sur du fromage
A boire entre 15 et 16°C. ouvrir 5 à 6 h avant la consommation pour en apprécier le potentiel (vin de garde, 8 à 10 ans)
Vin rouge signature élevé en fut de chêne 100% Merlot
Nez boisé élégant et fondu. Bouche souple et bien fruitée avec des tanins bien présents. La structure tannique est généreuse avec du potentiel de garde.
Il peux se consommer avec du gibiers, viandes grillées ou en sauce, viandes blanches épicées.
Terres Rouges 60% Merlot 40% Cabernet Franc IGP Périgord
Ce cépage est situé sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il est cultivé sans pesticide et sans fertilisant chimique, conformément au label AB. ce vin a un style affirmé alliant équilibre et élégance.
Vielles Vignes 80% Cabernet Franc 20% Merlot IGP Périgord
Ce cépage est situé sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il est cultivé sans pesticide et sans fertilisant chimique, conformément au label AB. ce vin a un style affirmé alliant équilibre et élégance.
Joli nez laissant deviner des de bourgeons de cassis. Attaque chaleureuse en bouche. Les tanins sont tendres et la finale marquée par des notes poivrées.
Ce vin accompagne les viandes grillées ou en sauce, viandes blanches épicées.
Au coeur de la fôret de Biron on trouve un arbre typique appelé le chêne Tauzin. nous avons choisi de planter un cépage unique en Périgord le Colombard. Il puise sur ces coteaux ensoleillés toutes les qualités nécessaires pour développer de subtils parfums d'agrumes et une belle minéralité.
Joli nez de bonbons anglais et de fleur blanche. Attaque toute aussi flatteuse avec en bouche un bel équilibre alcool/acidité donnant de la tenue au vin et une solide persistance aromatique.
Il peut accompagner les apéritifs, poissons grillés ou en sauce, crustacés ou fruits de mer, fromages.
Ce moelleux libère des parfums discrets mais précis de citron et d’agrumes confits avant de développer en bouche des arômes exubérants de poire confite, de pêche et de mangue bien mûres. Onctueux et très long, fruité à souhait, un vin doux magnifique, reflet du sauvignon gris.
Il accompagne les apéritifs, fromages à pâte persillée, dessert.
D’un doré profond, ce vin montre une belle envolée aromatique, s’ouvrant sur le coing, la poire et la mandarine confite, avec des notes de rôti typiques des liquoreux, et une touche minérale. L’abricot mi-cuit rejoint cette palette dans une bouche ample en attaque, généreuse avec élégance grâce à un trait de fine acidité qui porte loin la finale.
Il accompagne les apéritifs, foie gras, melon, fromages à pâte persillée, dessert.
Ce Monbazillac d’un doré profond montre une belle envolée aromatique, s’ouvrant sur le coing, la poire et la mandarine confite avec des notes de rôti typiques des liquoreux et une touche minérale. L’abricot mi-cuit rejoint cette palette dans une bouche ample en attaque, généreuse avec élégance grâce à un trait de fine acidité qui porte loin la finale.
Il accompagne les apéritifs, foie gras, melon, fromages à pâte persillée, dessert.
Au coeur de la fôret de Biron on trouve un arbre typique appelé le chêne Tauzin. Nous avons choisi de planter un cépage unique en Périgord le Colombard. Il puise sur ces coteaux ensoleillés toutes les qualités nécessaires pour développer de subtils parfums d'agrumes et une belle minéralité. Le Tauzin pétille désormais dans une cuvée festive, élégante et tout en finesse.
Vin issu d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc et de Malbec. Avec des arômes de fruits rouges et d'agrumes, ce vin se boit frais, entre 10 et 12°C. A consommer tout au long d'un repas, de l'apéritif jusqu'au dessert, sur de la charcuterie, des salades composées, des grillades ou encore avec un dessert chocolat orangé.
Ce cépage est situé sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il est cultivé sans pesticide et sans fertilisant chimique, conformément au label AB. ce vin a un style affirmé alliant équilibre et élégance.
Bière de blé et d'orge malté de type Witbeer, brassée avec des écorces d'orange, de la coriandre et 2 houblons aromatiques qui en font une bière rafraîchissante, légère et florale.
Bière de blé et d'orge malté de type Witbeer, brassée avec des écorces d'orange, de la coriandre et 2 houblons aromatiques qui en font une bière rafraîchissante, légère et florale.
Blonde dorée de caractère. Ses saveurs maltées évoluent vers des notes de cassis, de pin et d'agrumes. Bière équilibrée qui peut être consommée toute l'année.
Blonde dorée de caractère. Ses saveurs maltées évoluent vers des notes de cassis, de pin et d'agrumes. Bière équilibrée qui peut être consommée toute l'année.
Brown ale au corps généreux. Attaque douce et fruitée. Les saveurs de fruits rouges et de vanille font place progressivement à des notes houblonnées et des arômes café.
Brown ale au corps généreux. Attaque douce et fruitée. Les saveurs de fruits rouges et de vanille font place progressivement à des notes houblonnées et des arômes café.
Bière rousse ronde, gourmande et chaleureuse, aux notes de caramel, d'épices et d'écorces d'orange, à boire autour du sapin et tout au long de l'hiver.
Bière blonde de saison, fruitée et désaltérante. Ses saveurs caractéristiques lui apportent des notes florales et rustiques, une légère acidité et une belle effervescence.
Bière blonde de saison, fruitée et désaltérante. Ses saveurs caractéristiques lui apportent des notes florales et rustiques, une légère acidité et une belle effervescence.
Bière ambrée fruitée et légèrement amère. La châtaigne de Dordogne lui apporte de la douceur et de l'onctuosité et se mêle aux notes boisées du houblon.
Bière ambrée fruitée et légèrement amère. La châtaigne de Dordogne lui apporte de la douceur et de l'onctuosité et se mêle aux notes boisées du houblon.
Bière blanche rosée légère et rafraîchissante. Son parfum de framboises fraîches laisse place au pamplemousse et aux notes chaudes du poivre de Sichuan.
Ingrédients: Eau, malt, céréales crues, houblons, framboises régionales, écorces de pamplemousse, poivre de Sichuan, levure.
4.8°
Conserver à l'abri de la lumière et servir entre 5 et 8°.
Bière blanche rosée légère et rafraîchissante. Son parfum de framboises fraîches laisse place au pamplemousse et aux notes chaudes du poivre de Sichuan.
Ingrédients: Eau, malt, céréales crues, houblons, framboises régionales, écorces de pamplemousse, poivre de Sichuan, levure.
4.8°
Conserver à l'abri de la lumière et servir entre 5 et 8°.
India pale Ale cuivrée, brassée avec 4 houblons made in France. L'amertume herbacée et mentholée évolue pour finir sur des notes d'agrumes. Longue persistance grâce au houblonnage à cru.
India pale Ale cuivrée, brassée avec 4 houblons made in France. L'amertume herbacée et mentholée évolue pour finir sur des notes d'agrumes. Longue persistance grâce au houblonnage à cru.
Bière onctueuse d'un noir profond brassée avec du malt d'orge torréfié et de l'avoine. Notes marquées de fève de cacao et de café. Amertume intense et boisée.
Bière onctueuse d'un noir profond brassée avec du malt d'orge torréfié et de l'avoine. Notes marquées de fève de cacao et de café. Amertume intense et boisée.
Bière rousse ronde, gourmande et chaleureuse, aux notes de caramel, d'épices et d'écorces d'orange, à boire autour du sapin et tout au long de l'hiver.
Vielles Vignes 80% Cabernet Franc 20% Merlot IGP Périgord
Ce cépage est situé sur un coteau ensoleillé face au château de Biron. il est cultivé sans pesticide et sans fertilisant chimique, conformément au label AB. ce vin a un style affirmé alliant équilibre et élégance.
Santé: tonifie la circulation sanguine, élimine l'acide urique et autres toxines, diurétique puissant mais non irritant, dépurative, augmente les défenses immunitaires.
santé : Harmonie d'un mélange de fleurs pour les femmes et beaucoup plus............
la sauge sclarée, l'achillée, la verveine combattent la fatigue générale des jeunes filles, favorisent l'équilibre hormonal, calment les règles douloureuses, soulagent les troubles de la ménopause. le millepertuis véritable petit soleil soutien le moral et la rose , astringente, adoucissante, anti- fatigue, tonifie le système nerveux.
Infusion : faire frémir une eau de qualité et verser sur les plantes. Laisser infuser 10 à 15 minutes. Doser une pincée de plante par tasse. Filtrer et servir chaud ou froid selon vos goûts.
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