POLENTA DE CHATAIGNE

polenta de châtaigne 500 gr bio

Ingrédients : Châtaignes*

*Produit issu de l'agriculture biologique.

Toutes nos châtaignes sont triées à la main pour ne garder que les meilleures.

Idée de préparation : 

  1. Porter à ébullition 2 litres d'eau dans une casserole ou une marmite, puis verser y la farine peu à peu en prenant soin de remuer pour éviter les grumeaux.
  2. Retirer la casserole du feu, et ramener la polenta au milieu de la casserole pour former une boule.
  3. Remettre quelques instant sur le feu jusqu'à ce qu'il y ait un jet de vapeur.
  4. Renverser la polenta sur un torchon saupoudré de farine de châtaigne, puis recouvrir d'un autre torchon pendant quelques minutes.
  5. Découper la polenta à l'aide d'un fil à couper le beurre ou d'un couteau bien tranchant.
  6. Il est possible de la déguster de plusieurs façon :- En frite : versez un peu d'huile dans une poêle pour y faire frire des tranches de Polenta. - Grillée : Faire griller des tranches de Polenta froides au four en mode grill ou au feu de bois sur une grille.

A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

 

Origine 
France - Dordogne
Type d’agriculture 
Agriculture Biologique
Fournisseur 
Domaine de Rapatel
Prix 
6,00 € (6,00 € / p)